acelga

• Yerba hortense conocida. Hay una blanca y otra negra. Los latinos la llamaron beta, porque cuando sus tallos están crecidos y cargados de simiente, se doblan, y la punta hace un garabato, o cayadilla, que parece la letra β griega. La acelga blanca se llamó antiguamente, cerca de los herbolarios que escriben de plantas, «sicla», de Siculla, y los arábigos, añadiendo el artículo «a» lunar, dijeron asicla, y corrompido «aselga» y «acelga». A la acelga blanca la llamaron los griegos Σευτλονυτο, a verbo Σενομαιm, cieo, moveo: porque ablanda el vientre, a diferencia de la negra, que le restriñe cocida con lantejas, y más sus raíces; vide Dioscórides, libro 2, capítulo 112. Deste nombre Σευτλον, seutlon, con el artículo «a», diremos «aseulon», y de allí «aseula», y corruptamente «acelga».

  Dice ser nombre arábigo Juan López de Velasco, de celque, y con el artículo acelque, corruptamente acelga. Al que trae la color verdinegra le llamamos cara de acelga.